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Pollo alle cipolle, mele e granella di nocciole
Il pollo alle cipolle, mele e granella di nocciole è un piatto gustoso e facile da preparare, che adoro e amo cucinare spesso. Il sapore delle cipolle, secondo me, si sposa benissimo con quello delle...
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Pizzoccheri alla crema di avocado e pomodorini secchi
I pizzoccheri, dal tipico colore scuro, a base di farina di grano saraceno, conosciuti per la famosa ricetta “alla valtellinese”, sono ottimi, secondo me, anche per la preparazione di piatti...
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Polpettine salutari misto cavoli
A volte basta poco per preparare un piatto facile, salutare e molto gustoso. Ho utilizzato un mix di cavoli surgelati, che non sempre a tutti piacciono…ma così, “camuffati” in polpettine, tutto cambia!...
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L’autunno in tavola, 20 ricette di stagione
L’autunno è per me una bellissima stagione. Le giornate un po’ più brevi, ma non ancora troppo corte. La temperatura fresca la mattina e la sera ed ancora mite di giorno. Il cielo azzurro in contrasto...
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Arance farcite alla feta
Tra poco arriveranno! Chi?… Che cosa?… Le arance! Le amo alla follia e vorrei che ci fossero tutto l’anno! L’arancia è il mio frutto invernale preferito; ricco di vitamina C, contiene polifenoli e sali...
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La Fortezza delle Verrucole & La zuppa di farro
In Toscana…non lontana dai grandi centri come Pisa, Lucca, Firenze e la Versilia, nelle verdi vallate della Garfagnana, si erge imponente la Fortezza delle Verrucole. Io e mio marito l’abbiamo scoperta...
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Involtini di cavolo verza e ceci – Ricetta light
Gli involtini di cavolo verza…una ricetta salutare, con pochi ingredienti, per inaugurare l’anno nuovo del blog! Sono partita a rilento, per impegni vari, che mi tengono occupata e lontana dal mio...
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Cestini di piadina speck ed Asiago
I cestini di piadina speck ed Asiago sono una ricetta facilissima che riscuote sempre un gran successo. E’ un antipasto semplice da realizzare, con solo quattro ingredienti, molto sfizioso e si presta...
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San Valentino, Menu per chi è a dieta
San Valentino è in arrivo! Una vera sfortuna se si è a dieta…ma salvare la cena e la linea si può, con un menu leggero e facile da realizzare in casa. Basta poi aggiungere una bella tovaglia, dei fiori...
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Spaghetti integrali con baccelli freschi, olive taggiasche e pomodorini secchi
Questa ricetta degli spaghetti con i baccelli freschi è nata per caso e sono proprio le cose che a volte nascono per caso, che alla fine riescono meglio. E’ un piatto semplice che richiama la primavera...
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Polpette di carote e zucchine
Le polpette di carote e zucchine sono facilissime da fare, leggere e cotte al forno. Se si preparano il giorno prima, sono ancora più buone. Sono ottime anche a temperatura ambiente e sono perfette...
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Insalata di quinoa con asparagi, salmone e datterini
Se c’è una cosa che adoro è la quinoa ed in particolar modo l’insalata di quinoa. La quinoa è un alimento benefico per il nostro organismo, proteica e senza glutine, aiuta a contrastare il gonfiore...
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Apericena – 25 ricette facili e gustose
Aperitivo e cena o direttamente apericena? L’estate è il periodo ideale per organizzare un apericena, soprattutto se si ha la fortuna di avere un piccolo spazio all’aperto a disposizione. Ma non...
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Gazpacho al pomodoro, ricetta aperitivo freddo
Il Gazpacho è l’ormai conosciuta zuppa fredda spagnola, perfetta per un aperitivo estivo salutare. Può essere preparata in diversi varianti, ma quella che io preferisco è il Gazpacho al pomodoro. E’...
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L’estate sta finendo, Settembre sta arrivando
“L’estate sta finendo e un anno se ne va”…cantavano i Righeira nel 1985. Avevo 14 anni, ma già allora assaporavo l’arrivo dell’aria settembrina, la calma del mare con gli ultimi ombrelloni, la...
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Crostini toscani su polenta fritta
Se vieni in Toscana non puoi non assaggiare i crostini toscani! Sono sempre presenti sulle nostre tavole di festa, nei pranzi domenicali, nei ristoranti insieme a salumi e formaggi tipici e alla famosa...
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Il Peposo, Ricetta Toscana
Il Peposo è una ricetta toscana, originaria del paese di Impruneta nelle colline fiorentine, comunemente chiamato “l’Impruneta”. Nel XIV secolo, grazie alla natura rossiccia del suo terreno, divenne...
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Pranzi sani in ufficio per la settimana pre-natalizia
Cerco sempre di fare pranzi sani e light in ufficio, anche per evitare il rischio di pisolare dopo pranzo, a maggior ragione quando è la settimana prima di Natale ed abbiamo già sostenuto pranzi e cene...
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Anno Nuovo, Dieta Vecchia
Buongiorno e Buon Anno Nuovo a tutti! Sono un po’ sparita in questi giorni, presa dalle Festività e dalle preparazioni in cucina e diciamo pure da un periodo di sosta; adesso si riparte e, come ogni...
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Crostini di polenta morbida con vongole al guazzetto
I crostini di polenta morbida con vongole al guazzetto sono un facile, leggero e gustoso antipasto da servire nell’ambito di una cena di pesce. Sono nati come ricetta del riciclo per utilizzare della...
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