Oggi fusillotti! Questa pasta si chiama proprio così, ma prima di passare alla ricetta, super facile e super veloce, voglio raccontarvi un po’ di cose.
Come avevo già detto tempo fa, la svolta è iniziata…sono molto più attenta alla qualità dei prodotti che acquisto, mi documento, studio e sperimento e voglio parlarvi di due grandi scoperte: la pasta Floriddia e la crema di carote e zenzero Naturally.
Nelle mie amate colline toscane , ho scoperto l’Azienda Agricola Biologica Floriddia e la genuinità dei loro prodotti; sul loro sito, potete trovare tantissime informazioni, anche per la vendita on-line.
Ed ho scoperto anche l’Agriturismo Isolone, vicino Piacenza, la loro azienda agricola e i loro prodotti nutraceutici Naturally.
Posti dove il tempo sembra essersi fermato, dove si respira aria di famiglia e la cucina sa di buono…ecco ho unito le due cose: i fusillotti acquistati presso l’Azienda Floriddia e la crema di carote e zenzero Naturally, acquistata presso l’Agriturismo Isolone.
Non potevo però che aggiungere anche un mio “tocchetto” personale e quindi è nato questo buonissimo primo piatto!
Fusillotti crema di carote e zenzero, rucola e feta
Di cosa ho bisogno: pentola, padella, mestoli, colino.
Ingredienti (per due persone):
160 gr. di fusillotti semi-integrali Floriddia;
1 barattolino di crema di carote e zenzero Naturally;
2 generose manciate di rucola;
150 gr. di feta;
olio extra-vergine di oliva;
sale.
Procedimento:
Lavare bene le foglie di rucola e lasciarle stufare in una padella con un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere di acqua.
Quando si sarà ben ammorbidita, unire la crema di carote e zenzero e mescolare bene.
Cuocere i fusillotti in abbondante acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Al termine scolarli bene e trasferirli nella padella.
Unire la feta sbriciolata e lasciar insaporire, mescolando bene, per pochissimi minuti.
Sentirete che bontà.
Vuoi completare il pasto?
Ecco le crocchette di asparagi e ricotta …naturalmente cotte al forno, senza frittura!
